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來花東的次數數不清了!每年都想來,每季都想來!

以前喜歡沿著省道,一路奔馳多點,

現在則喜歡停留在一個鄉鎮,好好感受在地的風土人情,吃著居民們吃的巷弄美食,

把自己過得猶如當地人般!

這個午後,我跟老丁是台東池上人。

 

池上的大池豆皮店,一個已經營50年的家庭工廠。

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這不是丁太太第一回來到豆皮工廠,

之前上攝影課時,曾經到過中部的豆皮工廠拍攝,

氤氳蒸氣中,捕捉那金黃色澤的視覺效果,

那一回,真心覺得豆皮工廠不是一般人可以幹的,工廠裡頭熱斃啦!!!

還記得當時裡頭的工人,每小時都必須出來休息個10分鐘,否則有脫水的危險~

 

 

走進大池豆皮店,已是下午,看到的只有已經在晾曬風乾的豆皮,無緣見到蒸煮的過程,

因為這兒還是採用傳統柴燒的方式在作,非常特別,

作出來的豆皮、豆漿等別有一番風味。

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自家內生產豆皮,前庭擺上幾張小桌,就作起了小吃生意。

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靠著導航才找到位在隱密巷弄間的大池豆皮店。

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手掌大小的點菜單已足夠,因為也只賣幾項東西!

都跟"豆"有關~豆皮、豆漿、豆花!

私心覺得這樣很好~感覺賣的產品很專一,讓人反而放心。

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現煎的豆包(其實就是把豆皮多折幾折,就變豆包啦!)

端上桌,猛一看很像蛋餅,原以為表皮是酥的,但裡外口感都比想像的滑嫩,

滿口的豆香味,感覺好"純粹"的味道~

丁太太平常不太愛吃豆皮,但煎豆包這樣的作法倒是讓我接受度提高許多~

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來上一點醬油膏跟辣椒醬,更是美味!

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配上甜豆花,就是我美好的池上下午茶!

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屋子內生產著豆皮,屋外吃著煎豆皮,

純粹的豆香味,在池上鄉野間瀰漫,也在心中發酵開來。

 

 

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離開大池豆皮店,來到另一間也是超超超超隱密的巷中小吃店~福原豆腐!

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也是在自家前庭開的小店,生意絡繹不絕!

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賣的也都是豆製品,豆花、豆漿、豆腐、豆腐花等~

有別於傳統的炸臭豆腐,福原豆腐標榜著是炸"香"豆腐~

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ㄧ樣是巴掌大的菜單,招牌炸香豆腐是必點,有分不辣、微辣、大辣三種。

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畫菜單的筆,埋藏著小巧思!

寫到短短的彩色鉛筆,用吸管剪開一端,成為筆套,握筆或拿取時,都會比較容易~

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油鍋中滋滋作響,老闆熟練的翻面、撈起、瀝油.....

我光在旁邊照相,那香味就已讓我猛吞口水~後悔與老丁合點一盤。

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香豆腐端上桌,我跟老丁迫不急待開動!

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好奇妙!這香豆腐外表酥脆,但裡頭的豆腐卻是滑嫩不已,

跟一般的臭豆腐,真的不一樣!

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搭配上酸度適中的泡菜,超級美味~~~

寫文的這當下,我都想衝去池上再點一盤了!

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一般臭豆腐裡頭的坑坑洞洞比較多,福原的香豆腐不似那樣,

不知是豆品的差異?還是發酵技術的差異?

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連續吃完煎豆皮跟香豆腐,滿足不已,在小村落中隨意走走。

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巷弄間隱藏了些有味道的老房子,

我跟老丁說,以後退休來花東買個小平房吧~ (老丁顯然不予理會)

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離開福原豆腐,轉去下一個池上的景點~大坡池!

當旅程只是在一個鄉鎮間遊走時,點與點之間往往只是幾分鐘的開車路程了。

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原來,池上之所以叫"池上",是真的有個池,而這個池就是"大坡池"!

後靠波巒山色,前披廣大綠地,很美的地方,第一次跟朋友來時,就喜歡上大坡池這個地方!

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一個開放式的景點,好停車,沒有門票,就像是池上的後花園ㄧ樣,

來這兒散步、來這兒歇息、來這兒體會池上的山水美景。

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ㄧ個人、一支釣竿,天地間我最悠閒!

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大坡池有豐富的動植物生態,各種水生植物與鳥類、蛙類及淡水魚蝦等物種繁多。

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2個人沿著草坪走,地上凸起一個小小的石柱,寫著控制點,不知道是什麼用途呢?

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幾年前跟朋友來時,水上還停了幾艘竹筏,

我們溜上了竹筏,頗有偽詩人要吟詩作對的假象~

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 (攝於2011年)

 

大坡池周邊設有環湖步道跟自行車步道,都是遊湖的好方式!

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這個午後,我們在大坡池遊蕩閒晃,任憑時間溜走,也覺得快活!

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{大池豆皮店}

台東縣池上鄉大埔村大埔39-2號

089-862392

    

{福原豆腐}

台東縣池上鄉中西三路70號

(福原國小老屋宿舍旁邊)

營業時間:週二至週日(週一公休)
豆花與豆漿為早上九點到晚上七點
炸臭豆腐為下午三點到晚上七點

089-862413

 

  

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