每週五晚上,是老丁與丁太太的約會日,
平常工作忙碌,週一~週四不一起吃飯的我們,
會為週五晚精挑細選一家餐廳,帶著慎重赴約的心情,好好享受倆人時光!
香色,台北頗富名氣的私宅料理,
這日,以朝聖的心情前來觀之。
那是個雨滴滴落的夜晚,
老丁要去找車位,我下了車撐著傘小跑步的到門口,
這個門讓我有點猶疑....
無法直接推開,不像是餐廳,
是這兒嗎?...我真狐疑著
湊著門板想聽聽裡面的聲音,
只聽見音樂聲,不聞餐廳有的熙攘,
遲疑的按下電鈴,很快的有人來為我開門,
打開門的同時問了我是x小姐嗎?我說是,即被帶往內,
至此,我竟因香色的神秘而感到小小興奮著。
踏進門的那端,
當下我真有種需要立定一下,好適應一下環境的感覺,
怎麼一腳之隔,裡外卻像兩個世界,
我好像瞬間來到一個法國鄉村的小庭院。
幾張老舊斑駁卻又精心擺設的桌子,
踩起來沙沙作響的小石地面,襯著小燈與天幔,
我彷彿一瞬間來到異時空。
帶位的小姐引我往屋內走,
我訝異著原來室內的客人不少,但是否來到這麼有氣氛的環境,
大家的音量都自動變小了,在屋外竟聽不到這一室人的聲響。
室內又分2區,我們作在內側那一區玻璃窗旁。
這一頓是名符其實的燭光晚餐。
在我們去的那個週五晚上,限定只能點套餐,
頂多在主菜間有2項不同的選擇,
少了點選的自由,但其實也樂得啥都不用決定,任憑上桌。
香色的菜單經常變化,
在我寫部落格的此刻,香色已經都改為單點。
仔細端詳了香色的菜單,不難看出酒也是這兒的販售重點,整頁的酒單....
只可惜落在我跟老丁這無法品酒的2人身上,是對牛彈琴了。
點好餐,靜靜等待美好餐點的到來....
仔細的看了看這個環境。
位在巷弄內的香色,遠離了大馬路上的擾攘,
獨據一方,享有幽靜,
不落俗套的陳設,細細營造的氛圍,
說浪漫或許粗淺,
但即使滴酒不沾,也感覺自己像醉了~
這是更晚時候,才有的空桌景色,
來到香色,像是走入一個南法鄉村的人家吃飯般,
並不奢華,卻處處充滿韻味。
第一道端上的是餐前麵包,
先不論擺盤的精緻,這盤子實在好美好美~
像糖果般包著的是奶油。
小心翼翼的切下一小塊,塗裹在麵包上,
品味在香色的第一口浪漫。
第二道上的料理,從外觀實在看不出來是什麼,
對照了菜單一看,竟是空心PIZZA。
遲疑地咬了一口,特殊的口感竄上舌尖,
裡面裹藏著好獨特的內餡,
還是看了菜單,才知道那粉紅色的是甜菜根。
皮脆,內料如奶油般軟嫩,沒吃過這樣的東西,口味甚是驚喜。
等了好一會兒,才來到主食,
「豬五花陳年酒鹹薄片」
這ㄧ道幾乎是被我跟老丁搶食完畢,
光看光聞,都覺得好吃,
陳年酒醃過的豬五花,
肥瘦肉以最完美比例互相搭襯,
幾乎入口即化。
旁邊搭著小餅乾,搭配著吃,竟如此合拍。'
接著上了老丁點的湯「餛飩銀耳蔬菜湯」,
丁太太向來對餛飩不太愛,看了那湯的顏色更是敬謝不敏,
老丁喝了兩口,跟我說很好喝,要不要喝喝看,我本還排拒,
直道他喝了大半碗,我才舀了一口喝,
這ㄧ喝不得了,剩下半碗幾乎都我喝掉了,
「三種甘藍紅椒醬松子」
顧名思義,甘藍菜搭配著獨特的紅椒醬料,
至此,我更肯定無法用任一國的料理來定義香色,
因為它自身創意十足的將各種元素作了最實驗性的結合,
每一道菜都帶給味蕾新的刺激與體驗。
另一道主食「帶皮雞胸彩色番茄季節醬」
吃起來清清爽爽,雞皮煎出脆感,雞胸肉卻軟而不柴。
「地瓜麵團子 牛肉紅醬 酸麵包」
地瓜麵團子綿密的口感,搭著牛肉紅醬跟麵包,
原覺得最不可能在一起的組合,竟然是這麼絕配。
最後的甜點「香色可麗露」,
擺在咖啡豆上,混著咖啡的淡淡香氣,
略帶焦硬的外皮,咬下的瞬間,內在的綿密口感也一併湧上,
甜而不膩,給了這頓料理最完美的結尾。
這一年來因著週五的晚餐約會,
我跟老丁快速的經歷口袋名單中的各式餐廳,
香色絕對是我記憶深刻的一家,
它的環境、氣氛、料理、特色,都在水準之上,
若硬要講香色有什麼缺點,
我想......是上菜慢吧!哈哈哈哈哈~
這頓晚餐吃了我跟老丁2.5小時以上,
實在是他每一道菜都間隔好久啊~
不知道是人多之故,還是慢工出細活?
最後老丁結完帳,我們倆有小小驚訝,
這樣美好的一個晚上,得要3千多元呢!
不過就如文中所說,現在香色都改為單點了,
不像我們去時,是限定套餐,
單點也許在價格上就更可以自己控制囉!
很浪漫的體驗,
很開心,我們來過,
台北私房創意料理,香色。
{香色}
台北市中正區湖口街1-2號1樓
(近捷運中正紀念堂站1號出口)
02-2358-1819
留言列表