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每週五晚上,是老丁與丁太太的約會日,

平常工作忙碌,週一~週四不一起吃飯的我們,

會為週五晚精挑細選一家餐廳,帶著慎重赴約的心情,好好享受倆人時光!

香色,台北頗富名氣的私宅料理,

這日,以朝聖的心情前來觀之。

 

那是個雨滴滴落的夜晚,

老丁要去找車位,我下了車撐著傘小跑步的到門口,

這個門讓我有點猶疑....

無法直接推開,不像是餐廳,

是這兒嗎?...我真狐疑著

湊著門板想聽聽裡面的聲音,

只聽見音樂聲,不聞餐廳有的熙攘,

遲疑的按下電鈴,很快的有人來為我開門,

打開門的同時問了我是x小姐嗎?我說是,即被帶往內,

至此,我竟因香色的神秘而感到小小興奮著。

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踏進門的那端,

當下我真有種需要立定一下,好適應一下環境的感覺,

怎麼一腳之隔,裡外卻像兩個世界,

我好像瞬間來到一個法國鄉村的小庭院。

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幾張老舊斑駁卻又精心擺設的桌子,

踩起來沙沙作響的小石地面,襯著小燈與天幔,

我彷彿一瞬間來到異時空。

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帶位的小姐引我往屋內走,

我訝異著原來室內的客人不少,但是否來到這麼有氣氛的環境,

大家的音量都自動變小了,在屋外竟聽不到這一室人的聲響。

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室內又分2區,我們作在內側那一區玻璃窗旁。

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這一頓是名符其實的燭光晚餐。

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在我們去的那個週五晚上,限定只能點套餐,

頂多在主菜間有2項不同的選擇,

少了點選的自由,但其實也樂得啥都不用決定,任憑上桌。

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香色的菜單經常變化,

在我寫部落格的此刻,香色已經都改為單點。

 

仔細端詳了香色的菜單,不難看出酒也是這兒的販售重點,整頁的酒單....

只可惜落在我跟老丁這無法品酒的2人身上,是對牛彈琴了。

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點好餐,靜靜等待美好餐點的到來....

仔細的看了看這個環境。

 

位在巷弄內的香色,遠離了大馬路上的擾攘,

獨據一方,享有幽靜,

不落俗套的陳設,細細營造的氛圍,

說浪漫或許粗淺,

但即使滴酒不沾,也感覺自己像醉了~

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這是更晚時候,才有的空桌景色,

來到香色,像是走入一個南法鄉村的人家吃飯般,

並不奢華,卻處處充滿韻味。

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第一道端上的是餐前麵包,

先不論擺盤的精緻,這盤子實在好美好美~

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像糖果般包著的是奶油。

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小心翼翼的切下一小塊,塗裹在麵包上,

品味在香色的第一口浪漫。

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第二道上的料理,從外觀實在看不出來是什麼,

對照了菜單一看,竟是空心PIZZA。

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遲疑地咬了一口,特殊的口感竄上舌尖,

裡面裹藏著好獨特的內餡,

還是看了菜單,才知道那粉紅色的是甜菜根。

皮脆,內料如奶油般軟嫩,沒吃過這樣的東西,口味甚是驚喜。

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等了好一會兒,才來到主食,

「豬五花陳年酒鹹薄片」

這ㄧ道幾乎是被我跟老丁搶食完畢,

光看光聞,都覺得好吃,

陳年酒醃過的豬五花,

肥瘦肉以最完美比例互相搭襯,

幾乎入口即化。

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旁邊搭著小餅乾,搭配著吃,竟如此合拍。'

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接著上了老丁點的湯「餛飩銀耳蔬菜湯」,

丁太太向來對餛飩不太愛,看了那湯的顏色更是敬謝不敏,

老丁喝了兩口,跟我說很好喝,要不要喝喝看,我本還排拒,

直道他喝了大半碗,我才舀了一口喝,

這ㄧ喝不得了,剩下半碗幾乎都我喝掉了,

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「三種甘藍紅椒醬松子」

顧名思義,甘藍菜搭配著獨特的紅椒醬料,

至此,我更肯定無法用任一國的料理來定義香色,

因為它自身創意十足的將各種元素作了最實驗性的結合,

每一道菜都帶給味蕾新的刺激與體驗。

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另一道主食「帶皮雞胸彩色番茄季節醬」

吃起來清清爽爽,雞皮煎出脆感,雞胸肉卻軟而不柴。

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「地瓜麵團子 牛肉紅醬 酸麵包」

地瓜麵團子綿密的口感,搭著牛肉紅醬跟麵包,

原覺得最不可能在一起的組合,竟然是這麼絕配。

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最後的甜點「香色可麗露」,

擺在咖啡豆上,混著咖啡的淡淡香氣,

略帶焦硬的外皮,咬下的瞬間,內在的綿密口感也一併湧上,

甜而不膩,給了這頓料理最完美的結尾。

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這一年來因著週五的晚餐約會,

我跟老丁快速的經歷口袋名單中的各式餐廳,

香色絕對是我記憶深刻的一家,

它的環境、氣氛、料理、特色,都在水準之上,

若硬要講香色有什麼缺點,

我想......是上菜慢吧!哈哈哈哈哈~

這頓晚餐吃了我跟老丁2.5小時以上,

實在是他每一道菜都間隔好久啊~

不知道是人多之故,還是慢工出細活?

 

最後老丁結完帳,我們倆有小小驚訝,

這樣美好的一個晚上,得要3千多元呢!

不過就如文中所說,現在香色都改為單點了,

不像我們去時,是限定套餐,

單點也許在價格上就更可以自己控制囉!

 

很浪漫的體驗,

很開心,我們來過,

台北私房創意料理,香色。

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{香色}

台北市中正區湖口街1-2號1樓

(近捷運中正紀念堂站1號出口)

02-2358-1819

 

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